Ander

Gebakken rozemarijn vingeraardappels recept


  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten
  • Gebakken aardappel

Vingeraardappelen zijn zo lekker, vooral als ze heel en ongeschild worden gelaten. Dit past perfect bij wild, gevogelte, rundvlees, varkensvlees - bijna alles!

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 kg vingeraardappelen, zoals Anya, ongeschild
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 takje verse rozemarijn, alleen de blaadjes
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:1u ›Klaar over:1u5min

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / Gasstand 6.
  2. Doe de aardappelen in een ovenschaal. Roer de olijfolie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de rozemarijnblaadjes toe.
  3. Bak minimaal een uur in de oven (anderhalf uur als je tijd hebt).

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Plan je maaltijden, bouw je digitale voorraadkast, bewaar recepten en meer!

  • 2 pond fingerling aardappelen, gehalveerd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel McCormick Gourmet™ biologische knoflookpoeder
  • 1 theelepel McCormick Gourmet™ biologische gemalen rozemarijn
  • 1/2 theelepel McCormick Gourmet™ Siciliaans zeezout
  • 1/4 theelepel McCormick Gourmet™ Biologische grofgemalen zwarte peper

Belangrijkste producten


Geroosterde Fingerling Aardappelen

Ik hou van aardappelen van alle vormen en maten! Daarom kon ik hier niet van weglopen schoonheden toen ik ze in mijn plaatselijke supermarkt zag. Ze zijn lekker dun, dus ze roosteren snel en in een mum van tijd krokant.

Je bevindt je nu waarschijnlijk in een van de twee scenario's. Als je wat fingerling-aardappelen hebt liggen en je hebt? geen idee wat je ermee moet doen, je bent hier op de perfecte plek! Aan de andere kant vraag je je misschien af ​​wat er aan de hand is? aarde deze kleine aardappelen zijn en waar ze vandaan komen. Zo ja, dan moet je naar buiten zsm en jaag op een pond of twee van dit geweldige ingrediënt.


Deze variëteit wordt beschouwd als vastkokende aardappelen (zoals rode aardappelen, witte aardappelen en Yukon-goud), wat verwijst naar het feit dat ze relatief weinig zetmeel bevatten, waardoor ze ideaal zijn om te braden en te koken. Als het op pureren aankomt, ben je beter af met zetmeelrijke aardappelen zoals Russets.

Fingerling-aardappelen zijn verkrijgbaar in meerdere kleuren, waaronder geel, oranje, rood of zelfs paars. Gebruik een combinatie van kleuren of slechts één. De gele, ook wel Russische bananenaardappelen genoemd, zijn waarschijnlijk de meest voorkomende.

Je kunt ze in de lengte halveren voordat je ze roostert of ze in hun geheel roosteren, afhankelijk van je voorkeur en de grootte van de puds. Als ze aan de grotere kant zijn, is halvering misschien het beste. Rooster ze anders heel. Je kunt ze ook kruiselings in rondjes snijden, wat handig is als je van plan bent ze te sauteren. Bedenk wie ze gaat eten. Als je voor kleine kinderen kookt, kunnen ze het leuk vinden om de kleinere aardappelen op te rapen als ze heel zijn, maar als ze erg groot zijn, snijd ze dan doormidden.


Rozemarijn Geroosterde Fingerling Aardappels

Weet iemand echt wat een fingerling potato is?

Ik googelde het, want ondanks mijn vertrouwen dat fingerlings krieltjes waren die door alle feeënmoeders op de stoep van de boer waren achtergelaten, vroeg een klein deel van mij zich anders af. Dus..de googel.

Fingerlings zijn fingerlings. Absoluut geen feeënmoeders (of avatars, boxtrollen of andere mythische wezens) betrokken. Ze zijn op zichzelf al een aardappelras en zijn klein en smal als ze volgroeid zijn.

Wat zeg je? Wist je dit? Dacht je niet dat ze gewoon de ondergeschikten in de familie waren? Ik ben de enige persoon die ooit heeft gegoogeld: &ldquo,wat zijn vingervlugge aardappelen echt?&rdquo?

Hoe schattig zijn deze kleine tater tots?

Terwijl zoete aardappelen mijn typische zetmeel-go-to zijn, kreeg ik een echt wild haar en besloot ik een zak met fingerlings op te halen. Zonder een echt plan voor hen te hebben, bladerde ik rond voor recepten en koos ik voor Rosemary Fingerling Potatoes van Cooking Light. Dit is een recept dat je nodig hebt in je trukendoos, want het is zo stinkend eenvoudig, het past overal bij en het is gemaakt van koolhydraten. Die heb je nodig voor je winterlaag.

Het kruid in deze koekenpan. Kun je het ruiken? Je huis vult zich met de geur van rozemarijn terwijl deze taters in de oven roosteren. Biologische parfum voor in huis, dat is wat dat is.

Ik heb Simply Organic&lsquos Vegetable Seasoning gebruikt naast verse rozemarijn. Ik heb deze melange als een gek gebruikt in al mijn vegetarische gerechten, omdat het zoveel kruiden-alicieuze smaak toevoegt met een beetje kick!

Je kunt van deze aardappelen genieten naast je favoriete hoofdgerecht, of je fingerlings in fingerfood veranderen in een diner. Want: winterlaag.


Recept Samenvatting

  • 2 theelepels grof zout
  • 1/4 theelepel versgemalen peper
  • 1/4 theelepel fijngehakte verse tijm
  • 1/4 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
  • 1 1/2 pond fingerling aardappelen, geschrobd
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie

Verwarm de oven voor op 400 graden. Verwarm een ​​grote ovenvaste gratinschaal of koekenpan 15 minuten in de oven. Combineer zout, peper, tijm en rozemarijn in een kleine kom.

Gooi de aardappelen in een middelgrote kom met de olijfolie. Bestrooi royaal met gekruid-zoutmengsel en schik de aardappelen in een enkele laag in een voorverwarmde pan. Rooster tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en zacht als ze worden doorboord met een scherp mes, 25 tot 30 minuten. Haal uit de oven en serveer warm met extra gekruid zout ernaast.


HOE MAAK JE PERFECTE GEROOSTERDE AARDAPPELEN

DE GROOTTE VAN DE AARDAPPELEN

De eerste stap bij het maken van perfect geroosterde aardappelen is om ze in gelijke maten te snijden. Hoe uniformer ze in grootte zijn, hoe gelijkmatiger ze zullen koken. Met andere woorden, ze zullen allemaal in dezelfde tijd koken.

DE OLIE DIE U VOOR HET BRADEN VAN AARDAPPELEN IS BELANGRIJK

De olie is ook een zeer belangrijk aspect bij het braden van aardappelen. Ik neig meer naar koolzaadolie voor het braden bij hoge temperaturen, omdat het een hoger rookpunt heeft, waardoor onze aardappelen meer tijd in de oven kunnen blijven voordat ze van goudbruin naar zwart beginnen te gaan...want niemand wil hun aardappelen Dat knapperig.

DE BESTE TEMPERATUUR OM AARDAPPELEN TE BRADEN

De beste temperatuur om aardappelen te braden is 425 °. Deze temperatuur, in combinatie met de koolzaadolie, zorgt voor een krokante en gouden korst.

HOE LANG BAK JE GEROOSTERDE ROZEMARIJNAARDAPPELEN

Rozemarijnaardappels geroosterd op 425 ° duren ongeveer 45-50 minuten in de oven.

DE TRUC NAAR PERFECT GEROOSTERDE AARDAPPELEN

De truc om perfect geroosterde aardappelen te krijgen, met knapperige knapperige randen aan elke kant, is eenvoudig - je moet ze tijdens het kookproces minstens één keer omgooien. Ik heb ontdekt dat de gemakkelijkste manier om de aardappelen te gooien, is om de bakplaat eerst te bekleden met aluminiumfolie met antiaanbaklaag. Zelfs met een laagje olie hebben de aardappelen nog steeds de neiging om aan de pan te kleven. De anti-aanbakfolie zorgt ervoor dat je ze snel en gemakkelijk een gooi kunt geven, en tijdens het gooien heb ik de neiging om naar de grootste, breedste spatel te grijpen die ik kan vinden.


ZIJN ZE GOED VOOR JOU?

Hoe zetmeelrijk en koolhydraatrijk ze ook zijn, aardappelen zijn nog steeds goed voor je ... zolang ze maar goed geportioneerd zijn. Te veel van het goede is nooit goed. De voorbereiding komt ook binnen om te spelen. Zoals u waarschijnlijk weet, hebben frites niet dezelfde gezondheidsvoordelen als geroosterde aardappelen.

In hun puurste vorm zitten aardappelen boordevol essentiële vitamines en mineralen, rijk aan vitamine C, vitamine B6, kalium, vezels, calcium, magnesium en ijzer (om er maar een paar te noemen).

Als je toevallig een pak kleurrijke Fingerlings oppakt, krijg je ook een boost in je dagelijkse inname van antioxidanten. Anthocyanen, iemand? Van deze krachtige antioxidanten is bekend dat ze het verouderingsproces vertragen, neurologische achteruitgang voorkomen en zelfs kankerbestrijdende eigenschappen hebben.


STAP 1: Was en bereid de aardappelen voor door ze in blokjes van ongeveer 30 cm te snijden. Snijd de aardappel eerst horizontaal en daarna in partjes. Snijd de partjes van daaruit in kleine blokjes. Leg ze in een kom.

STAP 2: Meng de ingrediënten voor de rozemarijndressing. Gooi om de aardappelen te coaten en verdeel ze vervolgens gelijkmatig over een voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen (die in de afbeelding hieronder worden verder uitgespreid voor het bakken). Ik bekleed mijn vel het liefst met perkamentpapier om plakken te voorkomen. Als u geen bakpapier gebruikt, spuit dan de pan eerst royaal in met bakolie.

STAP 3: Bak de geroosterde aardappelen volgens recept aanwijzingen in een voorverwarmde oven op 400 graden Fahrenheit, halverwege omdraaien. Hierdoor worden alle randen lekker krokant en lichtbruin.


Bekijk de video: 2 Resipi Kentang Bakar. 2 Roasted Potatoes Recipes (Januari- 2022).