Groenten

Aardappelbollen met vlees


Ingrediënten voor het maken van aardappelbollen met vlees.

Voor de test:

  1. Aardappel 6 st.
  2. Kippeneieren 2 st.
  3. Zout 1 theelepel een lepel
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  5. Premium tarwebloem 300 g
  6. Laurierblad 3-4 st.

Voor het vullen:

  1. Gehakt (varkensvlees, rundvlees) 300 g
  2. Ui 1 st.
  3. Zout naar smaak
  4. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Aardappel
  • Gedeelte 3-4
  • Wereldkeuken Duitse keuken

Inventory:

Mes, snijplank, bord, steelpan, rasp of blender, schuimspaan, theelepel, maatbeker

Aardappelbollen met vlees koken:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Het maken van dumplings is niet ingewikkeld, maar je hebt al eerder met deze ingrediënten gewerkt, dus het is onwaarschijnlijk dat je door iets anders wordt verrast dan het eindresultaat. Spoel de groenten met stromend water, leg de uien opzij en stuur de aardappelen naar een pan met water om te koken. Voeg een beetje zout toe aan het water om het sneller te laten koken. Als de aardappelen middelgroot zijn, duurt de bereidheid ongeveer 20 minuten. Terwijl het wortelgewas kookt, kun je de ui schillen en fijnhakken, het is erg handig om een ​​blender te gebruiken. We zullen uien toevoegen om het vlees een grotere smaak te geven. Daarom, je raadt het al, je moet het naar smaak combineren met gehakt, zout en peper en vervolgens goed mengen. Vullen voor knoedels is klaar, laten we nu een test doen.

Stap 2: Bereid het knoedeldeeg voor.

Wanneer de aardappelen gekookt zijn, moet je het water uit de pan laten lopen en het met koud water vullen om de groenten te koelen. Schil vervolgens de aardappelen met een zwaai van de pols of het mes, snijd ze in twee en breng ze over in een blenderkom. In plaats van een blender kun je een grove rasp of aardappelpuree gebruiken. Kneed de aardappels, breng ze over in een kom, voeg de eieren en zout en peper toe. Gewoon geen peper, onthoud dat de vulling al gekruid is met kruiden. Giet de bloem gelijkmatig en begin het deeg te kneden zodat het homogeen wordt en slechts iets achter de handen.

Stap 3: Kook de aardappelknoedels gevuld met vlees.

Het resulterende deeg kan worden uitgerold, of je kunt er kleine stukjes van afknijpen en in je hand kneden, waardoor elk een kleine cakevorm krijgt. Verder lijkt de bereiding van dumplings op de bereiding van dumplings of dumplings. In het midden van de cake leggen we een theelepel bereid gehakt, knijpen dan de randen van de knoedel en rollen zachtjes tussen de handpalmen en vormen een bal. We zetten een pot gevuld met water op het fornuis en wachten tot het kookt. Water moet opnieuw worden gezouten en een laurierblad wordt toegevoegd voor meer smaak. Wanneer het water kookt, rol je elke bol in de bloem en laat je deze voorzichtig in het water zakken. In een pan moeten knoedels vrij zweven, dus het is beter om in verschillende fasen te koken als je meteen een grote portie bereidt. Nadat ze uitkomen, moet het vuur tot een minimum worden beperkt en de dumplings nog 10 minuten koken. We halen de afgewerkte knoedels een voor een met een sleuflepel en leggen het op een bord. Overigens kan het gerecht ook worden geserveerd met bouillon.

Stap 4: Serveer de afgewerkte aardappelbollen met vlees.

Serveer knoedels heet, op geportioneerde borden. De afgewerkte schotel kan worden versierd met een takje greens of geraspte kaas. Serveer knoedels het beste met zure room, boter, mayonaise of je andere favoriete saus. Dit stevige en smakelijke gerecht zal iedereen aanspreken die het proeft. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Dumpling voor dumplings kan anders worden bereid: kook geen aardappelen, maar rasp op een grove rasp of maal ze rauw in een blender. Laat de deegbereidingen helemaal achter, want de geraspte rauwe aardappelen worden snel donkerder. Gesnipperde aardappelen moeten met de hand worden uitgewrongen of door een zeef of kaasdoek worden gefilterd om het sap af te voeren.

- - Je kunt experimenteren met de vulling. Dumplings zijn niet alleen goed bij vlees, maar ook bij champignons, kwark, kip en vis.

- - Vulling kun je kant en klaar kopen, of zelf koken. Zowel varkensvlees als rundvlees zijn goed; je kunt beide soorten ook mengen in een verhouding van 1: 1. Een stuk vlees, bij voorkeur een ossenhaas of filet, passeer het door een vleesmolen of blender en voeg vervolgens de gehakte ui en zout en peper toe. Je kunt een paar teentjes knoflook toevoegen voor de smaak.

- - Dumplings kunnen anders worden bereid - bak of stoof met zure room.

- - U kunt de ui koken en er knoedels mee serveren. Het blijkt ongelooflijk lekker te zijn!