Vis

Pelengas met pittige groentevulling


Ingrediënten voor het bereiden van lagers met een pittige groentevulling

  1. Pelengas vers 1 st. (500 gr.)
  2. 1 wortel
  3. Bulgaarse rode peper 1 st.
  4. Tomaat 1 st.
  5. Ui 1 st.
  6. Gerookte Cheder-kaas 50 gr.
  7. Knoflook 2 teentjes.
  8. Dille, peterselie 50 gr.
  9. Zout, peper, kruiden voor vis naar smaak.
  10. Plantaardige olie voor smering.
  • Hoofdbestanddelen: Snoek, Wortel, Tomaat
  • Portie 4 porties

Inventory:

Kom, Rasp, Mes, Snijplank, Braadpan, Bakfolie, Bakplaat, Keukenschaar, Keukenhanddoek, Keukenfornuis met oven, Koelkast, Dienblad

Een lager koken met een pittige groentevulling:

Stap 1: verwijder het lagerbereik.

Reinig de vis van schubben, wassen. Houd vervolgens het lager met een handdoek bij het hoofd en maak twee diepe sneden van kop tot staart rechts en links van de nok om deze te markeren. Snijd vervolgens de nok van de kop en laat deze met een mes van de vis los en beweeg naar de staart. Doe dit voorzichtig, druk niet hard op het mes om de huid niet te snijden, omdat het lager intact moet blijven. Wanneer de nok volledig vrij is van de vis, scheidt u deze met een keukenschaar van de staart, zodat de staart op het lichaam van het lager blijft. We verwijderden de rug van vis om de groentevulling in de lege ruimte te plaatsen. De staart en de kop van het lager blijven op het lichaam zodat de afgewerkte schotel er spectaculair uitziet.

Stap 2: bereid het lager voor.

Verwijder vervolgens alle binnenkant van de vis. Spoel de voorbereide vis grondig met koud water buiten, binnen en de kieuwen. Wrijf het lager binnen en buiten met kruiden voor vis, peper, zout en zet het 15 minuten in de koelkast.

Stap 3: bereid de groentevulling voor.

Schil de wortels, paprika's, tomaten en snijd ze in kleine blokjes met een mes. Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes met een mes. Combineer vervolgens de groenten in een kom, meng, zout. Stoof het voorbereide groentemengsel in een pan die is ingevet met plantaardige olie gedurende 5 minuten en laat ze iets niet gaar. Leg de voorbereide groenten in een koude schotel en laat ze afkoelen. Schroef de Cheddar-kaas los in een varkensstaart en hak hem fijn met een mes. Hak de dille en peterselie fijn. Schil de knoflook en rasp deze op een grove rasp. Voeg kaas, kruiden en knoflook toe aan het afgekoelde gebraad, meng.

Stap 4: bereid een lager voor met een pittige groentevulling.

Leg folie op een bakplaat. Smeer het met plantaardige olie, plaats er een lager in en vorm kleine zijkanten rond de folievis. Plaats de groentevulling in de vis, zodat je de randen van de vis met een tandenstoker kunt afhakken, waarna het lager wordt gebakken en geserveerd als een hele vis. bakken in een oven ongeveer 30 minuten voorverwarmd op 220 ° C.

Stap 5: serveer een lager met een pittige groentevulling.

Koel het afgewerkte lager met een pittige groentevulling, leg het op een serveerschaal en serveer op de tafel als een onafhankelijk gerecht of met een bijgerecht, zoals aardappelpuree of rijst. Pelengas met pittige groentevulling kan worden versierd met in dunne cirkels gesneden citroen en groene slabladeren. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - De kruiden die het meest geschikt zijn voor vis zijn gemberwortel, koriander, salie, basilicum, rozemarijn en tijm.

- - Er kunnen zoveel plantaardige vullingen zijn dat niet alles in de vis wordt gestopt, dan kunt u het in de buik leggen en niet de randen van de vis afsnijden, maar bakken met een open buik.

- - Groentevulling kan gevarieerd worden gemaakt, bijvoorbeeld, vervang wortelen door aardappelen of rode peper door aubergine.