Knuppels

Pruim marshmallow


Ingrediënten voor het maken van pruimenpastilles

  1. Rijpe pruim 1 kilogram
  2. Citroen half
  3. Suiker 300 gram
  4. Gedistilleerd zuiver water 1 kop
  5. 3-4 theelepel olijfolie
  • Hoofdingrediënten Pruim
  • Portie 5 porties
  • Wereldkeuken Aziatisch, Oosters

Inventory:

Vergiet, Mes, Diepe pan met een deksel, Glas, Fornuis, Keukenhanddoek, Blender, Maatlepel, Houten spatel, Anti-aanbakpan - 2-3 stuks, Theelepel, Zoetwarenborstel voor smering, IJzeren spatel, Oven, Liter of halve liter pot

Kookpruim Marshmallows:

Stap 1: bereid de pruimen voor.

We nemen sappige, rijpe pruimen, spoelen ze onder stromend water en doen ze in een vergiet om het water te glas. Maak met een mes cirkelvormige sneden dwars, dwars rond de hele pruim, zodat het mes het bot volledig bereikt. Zo snijden we elke vrucht. We nemen de wasbak met schone handen voor twee helften en draaien ze van elkaar in verschillende richtingen. Zo kregen we 2 helften pruimen, waarvan er één met een bot bleef. We nemen de helft van de pruim met een bot in onze handen en draaien op dezelfde manier de 2 ingekeepte delen van elkaar. Nu bleef het bot op slechts 1 klein stukje. We nemen een mes in onze handen en snijden een bot uit. Het bleken 4 plakjes pruimen. Doe de pruim in een diepe pan, neem een ​​halve citroen en pers het sap er rechtstreeks op het fruit uit. Je moet niet veel citroensap doen, je kunt de pastille peroxideren. Giet in een pan met pruimen 1 kopje puur gedestilleerd water en zet op een fornuis op een sterk niveau. Bedek het met een deksel en breng de hele massa in de pan aan de kook. Vergeet niet om regelmatig het deksel van de pan te verwijderen, meng de ingrediënten met een houten spatel zodat de afvoer niet brandt. Nadat het water heeft gekookt, verwijdert u het deksel van de pan, schroeft u de kachel een klein niveau, kook de afvoer totdat al het water in de pan is verdampt. Het duurt ongeveer van 20 tot 40 minuten, tijd wordt overwogen na kokend water. Verdampingstijd is afhankelijk van hoe uw kachel werkt. Haal de pan met de voorbereide pruim van het fornuis met een theedoek. We nemen een blender, openen het deksel en gieten de hete massa van de pruimen erin. Zet de blender aan op de sterkste snelheid en sla de massa tot de consistentie van de puree. Schakel vervolgens de blender uit, open het deksel, neem een ​​maatlepel, meet met zijn 300 gram suiker en giet suiker in de blender met pruimenpuree. Bedek de blender met een deksel en sla alle ingrediënten. gedurende 15 minuten totdat suiker volledig is opgelost.

Stap 2: bereid een bakplaat voor en droog de pruimenpastille.

We nemen bakplaten met antiaanbaklaag, leggen bakpapier op het oppervlak, zodat de randen voorbij de zijkanten van de bakplaten gaan. Vet voor het geval het oppervlak van bakpapier in met 2-3 theelepels olijfolie met een deegborstel. Haal de emmer ingrediënten uit de blender en giet langzaam een ​​massa pruimen en suiker op een voorbereide bakplaat met een dunne stroom. We nemen een ijzeren spatel en verdelen de pruimpuree voorzichtig met een gelijkmatige laag over de hele bakplaat. De dikte van de massa mag niet meer zijn dan 1 centimeter. Hoe groter de dikte van de massa op de bakplaat, hoe langer de pastille droogt. En nu 2 opties voor het drogen van pastille. Je kunt de bakplaten met de pastille in de zon leggen en 2 tot 3 dagen drogen, nadat het strak is geworden, het in stokken rollen of in vierkanten snijden en in potten doen. De tweede optie is veel eenvoudiger en sneller, hiervoor verwarmen we de oven voor tot 100 graden mogelijk minder. Zet bakplaten met pastille in de oven en droog van 4 tot 6 uur. Hoe te begrijpen of de pastille klaar is? We leggen een vinger op het oppervlak van de pastille met uw vinger, een kwaliteit correct bereide pastille moet elastisch maar zacht zijn, de structuur moet uniform zijn zonder grove harde plaatsen en de siroop toegewezen tijdens het drogen.

Stap 3: Hak de pruimenpastille fijn.

We halen de bakplaten met de afgewerkte, gedroogde pastille uit de oven of brengen het van de straat, leggen het op de tafel en gebruiken een mes om het in vierkanten of strepen te snijden. Verwijder voorzichtig een stukje pastille van de bakplaat. We leggen de strip met de pastille op de snijplank en buigen voorzichtig een rand van onszelf naar binnen met de vingers van onze handen. Met een soepele beweging van de handen rollen we de strip in een buis en helpen we onszelf met onze vingers. Plaats de voorbereide pastillebuizen in een schone, droge pot en zet in de koelkast. In principe kan de pastille eenvoudig worden opgeslagen op een plank in de keukenkast, maar de temperatuur in de kamer mag niet meer zijn dan 20 - 21 graden Celsius en de geschatte luchtvochtigheid van 70 tot 80 procent.

Stap 4: serveer de pruimen marshmallow.

Pruimenpastille wordt op een gerecht geserveerd, zoals een dessert. De smaak van de pastille uit pruimen is zoet en zuur, het aroma is zeer aangenaam. Deze blanco is geweldig voor het versieren van cakes of fruitdesserts. Mijn zoetekauw eet het met bijna kilogram met plezier, een uitstekende vervanging voor snoep. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Op basis van dit recept kunt u een pastille van elk fruit bereiden. Maar! Sappige bessen vereisen geen toevoeging van water - dit zijn aardbeien, frambozen, kersen en veenbessen. Vereist ook geen watercitrus. Voor de bereiding van pastille, moeten appels, meloenen en peren worden gevuld met suiker, toegevoegd water en gekookt, vervolgens gedecanteerd sap, en de pulp hakken en er een pastille van maken.

- - Je kunt de smaak van pastille aanvullen met kruiden, het kaneel of vanille zijn.

- - Het snijden van pastilles is niet essentieel, het kan met alle figuren worden gesneden. Hieruit kunnen bijvoorbeeld zeer aantrekkelijke decoraties voor gebak of gebak worden gesneden.

- - U kunt verschillende gehakte noten, hazelnoten, walnoten en vele anderen toevoegen aan de pastille.

- - Mensen met diabetes kunnen met suiker beklede pastille eten.

- - Van bovenaf kan vers gekookte pastille worden bestrooid met sesamzaad, suiker of poedersuiker en gedroogd.

- - In plaats van olijfolie, kan plantaardige of maïsolie worden gebruikt om bakplaten in te vetten.

Bekijk de video: Marshmellow sneeuwpopjes - Allerhande (Augustus 2020).