Bakken

Universele deegrolletjes


Ingrediënten voor het maken van universele deegrollen

Ingrediënten voor het maken van broodjes van universeel deeg:

  1. Boter (roommargarine kan worden gebruikt) 1 pak
  2. Zure room (elk vetgehalte) 1 kop
  3. Premium tarwebloem 2,5 kopjes
  4. Deeg bakpoeder 1 pak

Voor hartige vullingen hebben we nodig:

  1. Cottage cheese (elk vetgehalte) 250 gram
  2. Brynza (elk vetgehalte) 150 gram
  3. Harde kaas 150 gram
  4. Verse dille (of droog) 2 eetlepels
  5. 2 eieren
  6. Groene olijven (pitloos) 100 gram
  7. Gemalen zwarte peper naar wens

Voor zoete vulling hebben we nodig:

  1. Cottage cheese (elk vetgehalte) 250 gram
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Suiker 3 theelepels
  4. Citroenschil (of sinaasappel) 1 eetlepel
  5. Zetmeel 1 eetlepel
  6. Vanilline 1 verpakking
  • Hoofdbestanddelen: olie, zure room, bloem
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Maatbeker, snijplank, scherp mes, bestek, diepe kom, fijne zeef, rasp, bakplaat, oven, koelkast, serveerschaal

Bereiding van broodjes uit universeel deeg:

Stap 1: Bereid een universeel deeg voor het koken van broodjes.

Universeel deeg is eigenlijk heel eenvoudig te bereiden. Om het te bereiden, combineer in een diepe kom zacht boter bij kamertemperatuur met zure room, meng en zeef direct in een kom tarwebloem door een fijne zeef. Je kunt het proces van het kneden van het deeg toevertrouwen aan een keukenmachine, en als je jezelf gaat kneden, start dit proces met een lepel, als je een uniforme consistentie van het deeg krijgt, schakel dan over naar handmatig kneden. Wees niet bang dat het deeg in eerste instantie licht zal afbrokkelen, het zou zo moeten zijn, en nadat het in de koelkast ligt, wordt het zacht, elastisch en elastisch. Doe het afgewerkte deeg terug in een kom en minstens 1 uur in de koelkast bewaren. Je hebt genoeg afgewerkt deeg voor 3 rollen of 2 basen voor een open taart of ovenschotel.

Stap 2: Bereid een hartige vulling voor broodjes.

Terwijl ons universele deeg rust, bereiden we de vullingen voor op broodjes. Laten we beginnen met het maken van hartige toppings. Om dit te doen, combineer in een diepe kom 250 gram kwark met feta-kaas en eerder geraspte kaas. Roer en voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe, hamer de eieren erin, voeg opnieuw 2 eetlepels bloem toe goed mengen. Was de dille, hak zo fijn mogelijk, voeg toe aan de vulling. We snijden de olijven in plakjes en sturen ook naar de vulling, meng grondig.

Stap 3: Bereid een zoete vulling voor broodjes.

Laten we nu op de zoete vulling ingaan. Combineer in een aparte kom de resterende kwark met suiker en schil, voeg zetmeel en vanilline toe, rij in een ei. Meng grondig.

Stap 4: Vorm de broodjes en bak ze in de oven.

Welnu, het vullen is klaar, u kunt doorgaan met de directe voorbereiding van rollen. Haal het deeg uit de koelkast, verdeel het in 2 ongeveer gelijke delen. Leg een stuk op het werkoppervlak van de tafel, licht besprenkeld met bloem, zodat het deeg niet plakt tijdens het rolproces. Rol er een rechthoek uit, waarvan de dikte ongeveer 0,5 cm moet zijnen breedte en hoogte van ongeveer 20 tot 30 cm. Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig over het gehele oppervlak van de rechthoek, de randen draaienrol de rol voorzichtig. Doe hetzelfde met het tweede stuk deeg. Smeer een bakplaat met een stuk boter of roommargarine en leg er klaar broodjes op. Ze hebben nodig vet in met melk of lichtgeklopte dooiers, om een ​​mooiere blozende kleur te verkrijgen. Je kunt er een zoete rol met bruine suiker bovenop strooien en een rol met hartige vulling versieren met een aantal helften olijven, die je moet lichtjes in de rol duwenzodat ze goed blijven zitten. Verwarm de oven voor tot 180-200 graden en stuur een bakplaat met rollen erin gedurende 30 minuten tot goudbruin.

Stap 5: Serveer de broodjes van het universele deeg.


Stap 6: .

Klaar rollen nodig geef tijd om af te koelen snijd ze vervolgens in porties, leg ze op een schaal en serveer met thee, melk, cacao of koffie. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Dit kant-en-klare deeg kan in een dichte plastic zak worden gedaan en in een koelkast worden bewaard, zodat het maximaal 4 dagen kan liggen. Bovendien kun je het zelfs invriezen, en wanneer je het nodig hebt, haal je het gewoon, rol je het uit, zet je de vulling en bak je het. Dit zal je tijd voor het bereiden van verschillende goodies voor het hele gezin aanzienlijk verkorten.

- - Als je wilt, kun je rozijnen toevoegen aan de zoete vulling, deze heeft ongeveer 30 gram nodig. Het is beter om licht gezwollen rozijnen toe te voegen, week het in een beetje warm water, een half uur voor het bereiden van de vulling. Je kunt ook noten toevoegen als je wilt kraken, alleen is het raadzaam om ze vooraf in grote kruimels te malen.

- - Naar believen kunt u broodjes bakken met absoluut verschillende vullingen. Het kan bijvoorbeeld aardappelpuree zijn, gestoofde kool, ei met greens, kool met ei, gestoofde ui met kaas, ham of gekookt vlees, enz. Het hangt allemaal af van je verbeelding en culinaire voorkeuren.


Bekijk de video: Universele afstandsbediening - Slimmer huis afl. 3 (December 2021).