Desserts

Champagne Room


Champagne Cream Ingrediënten

  1. Droge champagne (eventueel) 200 ml.
  2. Eetbare gelatine 40 gram
  3. Kippenei 4 st.
  4. Verse citroen 1 st.
  5. Kubussuiker 10 stks.
  6. Likeur (naar keuze) 1 eetl. een lepel
  7. Melissa 1 takje
  8. Frambozen 4 bessen
  9. Koud gekookt water (of gezuiverd) 100 ml.
  • Hoofdingrediënten Eieren, Champagne
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Diepe kom, steelpan, garde, scherp mes, keukenfornuis, houten spatel, bestek, zeef, serveerschaal of serveerschalen

Kokende room met champagne:

Stap 1: Bereid alle ingrediënten voor de room.

Eetbare gelatine moet ongeveer in koud water worden geweekt voor een half uurkorrels moeten opzwellen en transparant worden. Hierna laten we het water door een zeef lopen en laten we de gelatineblokjes erop zitten. Kippeneierdooiers moeten worden gescheiden van eiwitten. Leg de eekhoorns opzij en giet de dooiers in de gerechten, stuur daar droge champagne naar toe, meng alles grondig. Verse citroen moet worden gewassen in stromend water en snijd de schil met dunne platen van de huid. Vervolgens moet de schil worden toegevoegd aan de klompsuiker en worden geplet. Meng alles in één kom. Klop de eiwitten grondig in een aparte kom.

Stap 2: Maak een slagroom met champagne.

Giet water in een grote pan en breng aan de kook. Giet het champagnemengsel in een kom en plaats in een waterbad. Roer constant en massaverdikking bereiken. Zodra overtollig vocht naar buiten komt, voegt u eerder bereide eetbare gelatine toe. We blijven de room verwarmen totdat de gelatine er volledig in is opgelost. Giet de vloeistof helemaal aan het einde. We brengen de kom over in ijswater en blijven roeren totdat deze volledig is afgekoeld. Giet vervolgens de opgeklopte eekhoorns, mix is ​​noodzakelijk van beneden naar boven - Dit is een vereiste.

Stap 3: Serveer de room met champagne.

We verspreiden de crème in glazen of vazen, decoreren met een takje citroenmelisse en frambozenbessen. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Je kunt zo'n crème in de koelkast zetten zodat deze beter uithardt en afkoelt, dan wordt hij nog lekkerder.

- - Room om de smaak en het uiterlijk te verrijken kan worden aangevuld met kaneel of geraspte chocolade. Om een ​​reep chocolade gemakkelijker te raspen, moet deze eerst 10-20 minuten in de vriezer worden ingevroren.

- - Crème met champagne past goed bij fruit en bessen. Je kunt er een snee mee vullen en dit allemaal aanvullen met spiesjes. In dit geval fungeert de room als een saus en dit alles ziet eruit als een koude fondue. Je kunt ook fruit hakken en mengen met room. Eenvoudig en lekker dessert is klaar!

Bekijk de video: Chris Rock - No Sex ft. Shadow (Augustus 2020).