Groenten

Aardappel "Anna"


Ingrediënten voor het koken van Anne-aardappelen

  1. Jonge aardappel 500 gram
  2. Boter 70-100 gram
  3. Zwarte peperkorrels naar smaak
  4. Zout naar smaak
  • Hoofdingrediënten Aardappel
  • Portie 3 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Snijplank, Mes, Koekenpan met deksel, Diepe kom, Oven, Houten spatel, Handmortel, Keukenpapier, Keukendoekhouders

Anne Aardappels Koken:

Stap 1: bereid zwarte peper.

In dit recept gebruik ik piment zwarte erwten, want nadat we het hebben gemalen, krijgt het gerecht een speciale smaak. Dus, doe een paar erwten peper naar smaak in een vijzel en maal de component handmatig tot poeder.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor.

Was eerst de aardappelcomponent goed onder stromend water. Schil met een mes de aardappelschil. Omdat dit een jonge aardappel is en nog steeds een dunne, delicate schil heeft, kan deze voorzichtig met een mes worden afgeschraapt, zonder het aardappelvlees zelf te snijden. We spoelen de geschilde aardappelen onder stromend water, maar nu drogen we elke aardappel met keukenpapier, zodat de overbodige vloeistof niet in de pan komt. Verspreid het verwerkte ingrediënt in een diepe kom. Snijd het ingrediënt op een snijplank met een mes, in dunne cirkels, ongeveer 2-3 mm. waarschuwing: in dit stadium is het beter om een ​​goed geslepen mes te gebruiken. Omdat, hoe scherper de inventaris, hoe nauwkeuriger aardappelschijfjes worden verkregen. Wees gewoon uiterst voorzichtig om niet gewond te raken door een gevaarlijk mes. Plaats de geplette component terug in de kom.

Stap 3: bereid de aardappel "Anna".

Giet zout en versgemalen zwarte peper naar smaak in een kom met het hoofdingrediënt. Meng de aardappelen nu met schone handen goed met kruiden. Een belangrijk punt: als de aardappelcirkels aan elkaar plakken, moeten ze worden gescheiden, zout en peper. Schakel in de tussentijd de oven in, zodat deze van tevoren wordt voorverwarmd tot 220 ° C. We vetten de pan in met boter, zonder de wanden van de container te vergeten. Spaar geen olie. Hoewel we in het recept maximaal 100 gram nodig hebben, maar als je de container in grote hoeveelheden verwerkt, wordt de smaak van het gerecht niet bedorven! En nu beginnen we een gerecht te vormen. We verspreiden de eerste laag aardappelen op de bodem van de pan, met inachtneming van de diameter van de container. We plaatsen elke cirkel van het ingrediënt zodat de zijkanten met elkaar in contact zijn. We leggen de volgende laag aan volgens hetzelfde principe, maar alleen zodat de bovenste aardappellaag de gaten tussen de aardappelschijfjes van de eerste laag bedekt. Maak lagen tot de aardappel op is. waarschuwing: elke laag is goed gesmeerd met gesmolten boter. Bedek de pan en zet in de oven gedurende 30 minuten. Na de toegewezen tijd halen we het gerecht uit de oven met behulp van keukenhandschoenen. Maar dat is niet alles. We moeten de aardappeltaart ondersteboven houden en nog wat langer in de oven laten staan. Verwijder hiervoor het deksel van de container, dek het vervolgens af met een snijplank en draai met dezelfde kopspijkers de pan om. Vervolgens plaatsen we het bord onder een hoek ten opzichte van de rand van de ovenschaal en gebruiken we een houten spatel om de aardappeltaart terug in de pan te schuiven. We hebben het al gezegd gedurende 5 minuten in de oven, maar zonder het deksel zodat de bovenkant bruin kan worden. Na - zet het fornuis uit en laat ons gerecht brouwen. 10-15 minuten.

Stap 4: Serveer de aardappelen Anna.

Wie had ooit gedacht dat zo'n eenvoudig te bereiden recept zo lekker is! We serveren de Anna-aardappelen onmiddellijk na het koken, zodat het gerecht geen tijd heeft om af te koelen. Je kunt de peterselie ook fijn hakken en dilleen en bestrooien met onze aardappeltaart. Bovendien, voor de ernst van de smaak, kunt u ook verschillende teentjes knoflook malen met behulp van een knoflook en, wanneer we het gerecht een tweede keer in de oven zetten, ons heerlijke werk bestrooien met dit pittige ingrediënt. Of, als optie, meng het zelfs met gehakte aardappelen in een kom met kruiden en gehakte knoflook. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Om een ​​heerlijke Anna Aardappel te bereiden, is het niet onbelangrijk om aardappelen en boter te kiezen. Jonge aardappelen moeten in de eerste plaats worden geselecteerd, met aandacht voor de variëteit en het type ingrediënt. Het moet elastisch aanvoelen, langwerpig van vorm, groot van formaat en wit of geelachtig van kleur. Voor het monster is het de moeite waard om zelfs één aardappel te koken en te zien wat ermee is gebeurd - hij moet zijn vorm behouden en niet koken. En wat boter betreft, het moet worden gebruikt zonder onzuiverheden en additieven, om de smaak en het aroma van het gerecht niet te bederven. Gebruik geen margarine in dit recept. Als er geen olie bij de hand is, is het beter om het koken van dit gerecht uit te stellen voor later.

- - Liefhebbers van vleesgerechten kunnen plakjes jong kalfsvlees of kipfilet tussen de aardappellagen leggen.

- - Naast kruiden zoals zwarte peper, kunt u andere smaakmakers in uw gerecht aan uw smaak toevoegen.

- - Aan het einde van de bereiding van de Anna Aardappel, wanneer het nodig is om het gerecht voor de tweede keer in de oven te zetten, kunt u de bovenkant van de laatste laag bestrooien met harde kaas, geraspt op een middelgrote rasp. Het blijkt ook erg lekker te zijn!


Bekijk de video: Ik ben de aardappel - FuitySocks (Januari- 2022).