Vis

Gehakt visrolletje met vulling


Ingrediënten voor de bereiding van visgehaktrol

Om het gehakt te bereiden hebben we nodig:

  1. Zeebaarsfilet 1 kg
  2. Zalmfilet 0,5 kg
  3. Rode visfilet 1 kg
  4. Uien 1 stuk
  5. Citroen 0,5 stuks
  6. Kippenei 3 stuks (één voor het invetten van de rol)
  7. Zout 1 eetlepel
  8. Gemalen zwarte peper - 1 eetlepel naar smaak
  9. Premium tarwebloem 1 kop
  10. Oregano 1 eetlepel
  11. Zonnebloemolie 70 gram

Om de vulling voor te bereiden, hebben we nodig:

  1. Kippenei 4 stuks
  2. 2 wortels
  3. Sperziebonen - 250 gram naar smaak
  4. Ingeblikte erwten 2/3 kop
  • Hoofdingrediënten: Zalm, Wortel
  • Presenteren 4-6
  • Wereldkeuken Nederlandse keuken

Inventory:

Diepe kom, snijplank, maatbeker, scherp mes, keukenfornuis, houten spatel, bakplaat, koelkast, mixer, voedselfolie, bestek, kookpan voor groenten, serveerschaal of portieborden

Bereiding van gehakt visrolletje gevuld met:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

We wassen de visfilet in stromend water, beoordelen zodat er geen botten zijn en brengen over naar een blender, vermalen al deze massa, brengen over in een aparte kom, voegen zwarte gemalen peper, zout, oregano en citroensap toe. Je kunt ook een paar eieren toevoegen voor een betere hechting van de rol, hoewel je zonder hen kunt doen, dit is naar eigen goeddunken. Meng deze massa goed. Bedek met huishoudfolie en zet een paar uur in de koelkast marineren.

Stap 2: Bereid de vulling voor de rol voor.

We wassen de wortels onder water en brengen over in een pan met water, koken tot ze zacht zijn. Schil de afgewerkte wortels en snijd ze op een snijplank, op lange dunne strips. Was de groene bonen onder water en doe in een pan, giet koud water en zet op het fornuis, kook tot ze zacht zijn. We halen uit de pan en laten afkoelen. Kook kippeneieren in een pan voor 10 minuten We nemen de afgewerkte eieren en koelen in koud water, pel ze. Snijd in lange reepjes.

Stap 3: Vorm de rol met de vulling.

We nemen de gehakte vis uit de koelkast en leggen deze op de huishoudfolie, egaliseren in de vorm van een rechthoek of een cirkel tot 2 centimeterniet meer. We verspreiden de vulling in lagen: kippeneieren, groene erwten in blik, groene sperziebonen en wortelen. Til de rand van de huishoudfolie op met gehakte vis en rol het op een rol.

Stap 4: Bak het gerecht.

Verwarm de oven voor, vet de bakplaat in met zonnebloemolie en leg de visrol erop. Smeer de rol met een losgeklopt ei, en bij voorkeur met een dooier, zodat de korst rouge is. Bak rol gedurende een uur op temperatuur 180 graden. Zodra de rol is gebakken, zet je de oven uit en laat je hem stilstaan gedurende 10-15 minuten.

Stap 5: Serveer de gevulde gehaktrol.

Klaar gehaktrol met vulling is klaar. We koelen het en snijden het in porties en schakelen over naar een serveerschaal. Versier indien gewenst de rol met fijngehakte peterselie of dille. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Als basis kunt u alle soorten vis of gehakt gebruiken en, natuurlijk, een verscheidenheid aan ingrediënten toevoegen, evenals kruiden naar wens.

- - Ook kan visbrood worden geserveerd in combinatie met aardappelpuree en gehakte verse groenten.

- - Het is het beste om zo'n rol in een goed gesloten container te bewaren, niet meer dan 2 dagen in een koelkast bij lage temperatuur.

Bekijk de video: Tongrolletjes met kreeftensaus. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Augustus 2020).