Vlees

Luie koolrolletjes in een pan


Ingrediënten voor het koken van luie koolbroodjes in een pan

  1. Rundergehakt 700 gram
  2. Grote witte kool 1 stuk
  3. Middelgrote wortelen 2-3 stuks
  4. Grote ui 2 stuks
  5. Grote tomaten 3 stuks
  6. Plantaardige olie om te frituren
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Rundvlees, Kool
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken Oekraïense keuken

Inventory:

Mes, snijplank, koekenpan - 2 stuks, houten spatel, pan - 2 stuks, deksel, borden, eetlepel, grove rasp, schuimspaan, blender

Luie koolrolletjes koken in een pan:

Stap 1: bereid het gehakt.

Omdat we al gehakt hebben, volstaat het om het uit de vriezer van de koelkast te halen, in een kom te doen en het op kamertemperatuur te laten ontdooien. Dit proces duurt ongeveer 1-1,5 uur. waarschuwing: Verwarm het gehakt in geen geval in de magnetron. Terwijl ons ingrediënt ontdooit, ga je naar de volgende stap.

Stap 2: bereid de ui.

Schil met een mes de ui van de schil, spoel onder stromend water en leg deze op een snijplank. Eerst snijden we het in twee delen en modificeren vervolgens elke helft fijn met behulp van scherp gereedschap en vervolgens in kleine vierkantjes. Daarna gaan we naar een bord.

Stap 3: bereid de wortels voor.

Schil de wortels met een mes, spoel ze onder stromend water en leg ze op een snijplank. Maal vervolgens het ingrediënt met een grove rasp en breng het onmiddellijk over op een bord met gehakte uien.

Stap 4: Fruit de uien en wortels.

We nemen de pan, gieten er plantaardige olie in en zetten het op middelhoog vuur. Verspreid de gehakte uien en wortels uit een kom met een eetlepel in een verwarmde container. Bak de ingrediënten goudbruin en roer ze constant met een houten spatel. waarschuwing: gaar fruit wordt niet aanbevolen, omdat ze nog steeds worden gestoofd met gehakt. Zet daarna de pan opzij van het vuur.

Stap 5: bereid de dille voor.

Het is heel belangrijk om niet te vergeten om dille in het voorbereide vlees te doen, omdat dit ingrediënt ons gerecht een speciale smaak van jonge kruiden geeft en ook als decoratie voor het hele gerecht zal dienen. We nemen dille en wassen het onder stromend water. Schud de groenten lichtjes uit het water en leg ze op een snijplank. Hak de dille fijn met een mes en leg deze op een apart bord.

Stap 6: bereid de vulling voor op luie koolrolletjes.

We verplaatsen het gehakt in een pan met een gefrituurd groentemengsel. We zetten de kom op middelhoog vuur en bakken licht, roerend met een spatel. Dit proces duurt 10-15 minuten. Draai het vuur uit, laat het gehakt iets afkoelen. Voeg er vervolgens fijngehakte dille aan toe. Breng peper en zout naar smaak en meng opnieuw.

Stap 7: bereid de kool voor.

We nemen een kop kool, spoelen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met behulp van een mes enkele van de bovenste bladeren af ​​en leg deze opzij. Ze zijn handig voor ons om op de bodem van de pan te leggen wanneer we luie koolrolletjes bereiden, zodat het gerecht niet van onderaf verbrandt. Met behulp van scherp gereedschap snijden we de koppen van de kool in twee helften en snijden ze vervolgens in dunne reepjes. waarschuwing: hoe dunner de reepjes kool, hoe beter. Daarom is het noodzakelijk om een ​​redelijk scherp mes te nemen.

Stap 8: Stoof de kool.

Giet plantaardige olie in een andere koekepan en verspreid gehakte kool. We zetten de container op middelhoog vuur en laten het ingrediënt sudderen, roeren met een houten lepel. Wanneer de kool een beetje zacht wordt, zet de pan van het vuur opzij.

Stap 9: Maak de tomaten klaar.

Dompel de tomaten in een pot met kokend water gedurende 5 minuten, en dan halen we ze eruit met een sleuflepel en leggen ze op een schone plaat. Wanneer het ingrediënt is afgekoeld, haal je de schil eruit en snijd je in kleine stukjes zodat het gemakkelijker is om met tomaten te werken. We brengen gepelde tomaten over in een blender en malen ze op gemiddelde snelheid tot een vloeibare massa.

Stap 10: Kook de luie koolrolletjes in de pan.

We nemen een diepe pan en verspreiden de hele koolbladeren zodat ze de bodem volledig bedekken. Verdeel vervolgens met behulp van een eetlepel een deel van de gestoofde kool over de koolbladeren zodat deze in een laag op de bodem van de container ligt. De tweede laag van ons gerecht wordt fijngehakt. Daarom zullen we het in een pan op gestoofde kool verspreiden zodat het volledig wordt bedekt. Met een eetlepel, plat ons ingrediënt gelijkmatig op het oppervlak van de eerste laag. De derde laag zal de rest van de gestoofde kool zijn, die ook gelijkmatig over de tweede laag wordt verdeeld. Neem een ​​container met tomatenpuree en giet het in een pan op de derde laag. We bedekken de gevulde pan met een deksel en laten koken op middelhoog vuur 30-35 minuten. Na deze tijd is ons gerecht klaar. waarschuwing: Van tijd tot tijd kunnen luie koolrolletjes voorzichtig worden geroerd met een lepel.

Stap 11: serveer de luie koolrolletjes in de pan.

Serveer luie koolrolletjes kunnen heet zijn. We verspreiden ze in een diep gerecht om te serveren. Het zal heerlijk zijn wanneer gekruid bovenop onze koolbroodjes met een beetje gehakte knoflook. Voor luie koolrolletjes kun je zure room, room of mayonaise serveren. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Naast rundergehakt kunt u diverse soorten gehakt vlees gebruiken: varkensvlees en rundvlees, of gehakt bereiden uit kipfilet.

- - Om een ​​heerlijk gerecht te bereiden, moet u kiezen voor hoogwaardige witte kool: de bladeren mogen niet worden verwend en enigszins witachtig van kleur.

- - Als u in de winter luie koolrolletjes kookt en u hebt geen verse tomaten, kunt u tomatenpuree of tomatensap gebruiken.

- - Misschien wilt u dit gerecht met jonge kool koken. Dan moet je onthouden dat jonge koolbladeren erg zacht zijn en niet hoeven te worden gerookt. Het is voldoende om het ingrediënt in kleine dunne reepjes te snijden en ook in lagen in een pan te leggen. En de kooktijd is iets korter. Het is beter om een ​​gerecht met jonge kool te bereiden met gehakte kip, omdat het sneller kookt dan rundvlees.