Bakken

Kerstboomkoekjes


De ingrediënten van het kerstboomkoekje

Voor de test:

  1. Zeefmeel 560 gram
  2. Voedsel bakpoeder 2 theelepels
  3. Bruine suiker 200 gram
  4. Kippenei 2 stuks
  5. Boter 76-78% vet (niet gezouten, verzacht) 150 gram
  6. Maïssiroop 2 eetlepels
  7. Vloeibaar vanille-extract 1 theelepel
  8. Gemalen kaneel 4 theelepels
  9. Oranje 1 stuk
  10. Sinaasappelsap 2 eetlepels

Voor decoratie:

  1. Groene suikerfondant 750 gram
  2. Suikerfondant wit -150 gram naar smaak
  3. Wedgesiroop 50 milliliter
  4. Poedersuiker 100 gram
  • Hoofdingrediënten: Sinaasappel, Boter, Bloem
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Diepe kom - 2 stuks, fijne zeef, tafellepel, theelepel, mes, mes, houten keukenlepel, koelkast, plasticfolie, oven, bakplaat met antiaanbaklaag - 2 stuks, bakpapier, keukentafel, deegrol, vorm voor Star-koekjes - 1 set, metalen spatel, keukenhanddoek, ijzeren rooster (uit de oven of een andere), grote platte schotel

Kerstkoekjes koken:

Stap 1: bereid het deeg voor.

Zeef in een diepe kom met een fijne zeef de juiste hoeveelheid tarwebloem. Voeg bakpoeder, bruine suiker en kaneel toe aan de bloem. Roer de ingrediënten met een eetlepel tot een glad mengsel. Doe vervolgens de juiste hoeveelheid zachte boter in het droge mengsel en hak de droge ingrediënten met een mes in vet. Klop in een schone diepe kom de eieren zonder de schaal en giet de juiste hoeveelheid vloeibaar vanille-extract. Klop ze met een garde tot er een licht schuim ontstaat en voeg de benodigde hoeveelheid glucosestroop toe. Verwijder vervolgens de schil van 1 sinaasappel met een speciaal mes en pers 2 eetlepels sap uit met de pulp van citrus. Doe de laatste twee ingrediënten in een kom met eieren en klop de massa opnieuw op met een garde tot het prachtig is. Geef dit proces tenminste 12 - 15 minuten. Giet vervolgens het resulterende mengsel in een kom met droge ingrediënten. Gebruik een houten keukenlepel om het deeg te kneden. Blijf kneden als je moeilijk kunt roeren. Eerst zal het deeg afbrokkelen, maar even later, na intensief kneden, wordt het dichter en krijg je een glad, flexibel, niet-klevend deeg. Wikkel het in plasticfolie en koel het op 1 uur

Stap 2: bereid de pan voor en verwarm de oven voor.

Verwarm de oven voor terwijl het deeg afkoelt 170 - 175 graden Celsius. Neem 2 bakplaten met anti-aanbaklaag en bedek ze met bakpapier. Als je vertrouwen hebt in je oven en bakplaten, kun je ze niet bedekken met bakpapier, maar gewoon invetten met een kleine hoeveelheid room of plantaardig vet.

Stap 3: maak cookies.

Het deeg staat erop, de bakplaten worden voorbereid, het is tijd om koekjes te vormen. Haal het deeg uit de koelkast en verwijder de plastic verpakking. Bestrooi de keukentafel met een kleine hoeveelheid gezeefde tarwebloem, leg het deeg erop en rol een laag tot 7 millimeter dik uit met een deegroller. Snijd vervolgens koekjes uit met behulp van speciale bakvormen in de vorm van sterren. Verplaats de gesneden figuren met een metalen keukenspatel naar 2 bakplaten die klaar zijn om te bakken. Verdeel de bloemproducten zodat er tussen zit 2-3 centimeter vrije ruimte, terwijl het bakken van koekjes in omvang toeneemt.

Stap 4: Bak koekjes.

Plaats de bakplaten in de voorverwarmde oven, een op het bovenste niveau, de tweede in het midden van de oven. Bak koekjes tot ze volledig gaar zijn 15 minuten Verwijder vervolgens de bakplaten, help uzelf met een keukenhanddoek uit de oven en leg ze op de keukentafel. Laat de koekjes iets afkoelen op de bakplaten, 10 minuten zal genoeg zijn. Schuif vervolgens de tandwielen op het metalen rooster totdat deze volledig zijn afgekoeld.

Stap 5: versier de koekjes.

Neem de afgewerkte fudge en leg deze op een tafel bestrooid met poedersuiker. Bestrooi het met poedersuiker zodat de fudge niet aan de deegroller kleeft en rol in een dikke laag tot 5 millimeter. Na gebruik van dezelfde figuren voor koekjes, knip de sterren uit de fondant. Neem de 1 grootste ster en breng een paar druppels wigstroop aan op het oppervlak, bijvoorbeeld op de stralen van de ster. Plaats vervolgens heel voorzichtig de ster van de fondant op het koekje en druk de fondant voorzichtig met uw hand tegen de basis van het koekje zodat deze strakker blijft plakken. Druk met een metalen spatel op de uiteinden van de groene ster zodat ze gelijk zijn. Bereid alle andere sterren op dezelfde manier voor. Laat daarna, in het midden van de grootste ster, een paar druppels wedgesiroop vallen en leg er een tweede ster op, een beetje kleiner. Plaats de sterren en kies de grootte zodat je uiteindelijk een kerstboom krijgt. Versier de bovenste ster met witte fondant en vorm aan de uiteinden van de ster kleine pareltjes - ballen van dezelfde fondant alleen in wit. Herschik de zoete nieuwjaarsboom op een grote platte schotel. Je kerstboom met koekjes is klaar, zet de kersttafel en geniet van een geweldig dessert!

Stap 6: serveer de kerstboomkoekjes.

Kerstboomkoekjes geserveerd op kamertemperatuur. Je kunt dit prachtige dessert maken zoals je hartje begeert. Decoraties voor de kerstboom kunnen heel anders zijn, heerlijke suiker dragees van noten, verschillende crèmes voor taarten vooraf geverfd in verschillende kleuren, poedersuiker en dit zijn slechts enkele van de mogelijke opties. Kerstboomkoekjes staan ​​geweldig op je vakantietafel! Vier met plezier! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Plaats het vanille-vloeistofextract waarin u vanillesuiker kunt doen.

- - In plaats van boter kunt u premium roommargarine gebruiken.

- - In plaats van bruine suiker kunt u gewone witte suiker gebruiken, in dit geval wordt het deeg lichter, maar dit heeft geen invloed op de smaak van het eindproduct.

- - In plaats van sinaasappelschil en sinaasappelsap, kunt u ook schil en sap van citroen, limoen, mandarijn gebruiken.

- - Voor het lijmen van de boom kunt u niet alleen wedgesiroop gebruiken, maar ook viskeuze jam, jam, zoete fruitgel of dikke room voor cakes.

- - Tijdens de bereiding van het deeg kunt u er gehakte noten en rozijnen aan toevoegen.

- - Als u geen speciaal mes voor de schil hebt, kunt u een fijne rasp gebruiken.