Bakken

Aardbeientaart


Aardbeientaart Ingrediënten

Voor de test:

  1. Gezifte tarwebloem 90 gram + 2 eetlepels voor de vorm
  2. Poedersuiker 80 gram
  3. Maïs of aardappelzetmeel 2 eetlepels
  4. Soja- of olijfolie 120 milliliter + 1 eetlepel voor de vorm

Voor de aardbeienlaag:

  1. Aardbeien 1 kilogram
  2. Citroen 2 stuks
  3. Citroenschil met 1 stuk
  4. Maïs of aardappelzetmeel 5 eetlepels
  5. Soja of olijfolie 2 eetlepels
  6. Amandelmelk 240 milliliter
  7. Suiker 250 gram
  8. Rozenwater 1,5 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen Citroen, Aardbei
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, keukenmachine, bakplaat met antiaanbaklaag, keukenhanddoek, eetlepel, deegborstel, vergiet, diepe kom - 3 stuks, blender, fijne zeef, keukenspatel, papieren keukenhanddoeken, kookpan, fornuis, garde, snijplank, Mes, metalen spatel, koelkast, plasticfolie, dessertbord - hoeveel nodig hebben

Een aardbeientaart maken:

Stap 1: bereid het deeg voor.

Verwarm eerst de oven voor op 175 - 180 graden Celsius of maximaal 350 graden Fahrenheit. Giet de juiste hoeveelheid gezeefd tarwebloem, maïszetmeel en poedersuiker in de kom van de keukenmachine. Bedek het apparaat en zet de gemiddelde snelheid 30 seconden aan zodat de ingrediënten goed mengen. Schakel daarna het apparaat uit en giet de benodigde hoeveelheid soja of olijfolie in de kom. Schakel de maaidorser weer in op gemiddelde snelheid en kneed de ingrediënten tot een losse, zandachtige consistentie.

Stap 2: Bak de eerste laag cake.

Neem een ​​rechthoekige bakvorm met antikleeflaag, giet er 1 eetlepel olijfolie of sojaolie in en gebruik een deegborstel om het vet over de omtrek van de pan en de zijkanten te verdelen. Bestrooi vervolgens het oppervlak van de vorm met 2 eetlepels tarwebloem, giet er kruimels deeg in en verdeel ze over de bodem, druk het deeg licht aan met je handpalm. Zet de vorm in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, gedurende deze tijd wordt het deeg bedekt met een goudbruine korst en gebakken. Nadat de vereiste tijd is verstreken, verwijdert u het formulier uit de oven, helpt u uzelf met een keukenhanddoek en laat u de cake afkoelen terwijl u de tweede laag van de cake voorbereidt.

Stap 3: bereid de tweede laag cake voor.

Schil de vereiste hoeveelheid aardbeien van de stengels, doe de bessen in een vergiet en spoel onder verschillende soorten water onder stromend water. Laat de aardbeien vervolgens in een vergiet zodat de resterende vloeistof samengaat en breng ze over in een diepe kom. Scheid 250 gram van het totale gewicht van de bessen en doe ze in een schone blenderkom. Maal de aardbeien glad. Dit proces duurt ongeveer 2-3 minuten, als u voor het slijpen de maximale snelheid van de keukenapparatuur gebruikt. Wanneer de bes de textuur bereikt die je nodig hebt, plaats je een zeef met een fijn gaas in een diepe kom en giet je de aardbeienmassa erin. Veeg de bessenpuree door een zeef, help jezelf met een keukenspatel, zodat je de aardbeienzaden en -vezels die inherent zijn aan dit soort bessen kwijt raakt. Spoel de citroenen onder stromend water, droog de citruses met keukenpapier en schil de schil van een citroen met een fijne rasp. Leg de schil op een bord en leg het opzij, het komt later van pas. Leg de citroenen vervolgens op een snijplank, snijd ze in 2 helften en pers het sap eruit met je hand rechtstreeks in een diepe kom. Voeg daar de juiste hoeveelheid zetmeel toe, meng de ingrediënten met een garde tot een homogene consistentie en volledige oplossing van zetmeel. Breng de aardbeienpuree in een diepe kookpan en plaats de kom op een bord dat op een gemiddeld niveau is ingeschakeld. Wanneer de aardbeienmassa licht is opgewarmd, voeg je de juiste hoeveelheid soja of olijfolie, amandelmelk en suiker toe aan de kom. Roer de ingrediënten intensief met een garde, breng de vloeistof aan de kook en kook voor 10 minuten. Voeg vervolgens een mengsel van zetmeel en citroensap toe. Zonder op te houden om de massa te roeren, kook het tot het dik is, het duurt ongeveer 7 tot 8 minuten. Schroef nu de kachel op het kleinste niveau, voeg roze water met citroenschil toe aan de kookpan en kook het aromatische mengsel 1-2 minuten. Verwijder vervolgens de kookpan van het fornuis en roer de massa continu met een garde voor een andere 2 tot 3 minuten zodat het geen klontjes vormt. Vul de eerste laag van de cake met een gearomatiseerd mengsel en verdeel het met een uniforme laag over de hele omtrek van de vorm met behulp van een metalen keukenspatel.

Stap 4: Breng de cake volledig gereed.

Leg de resterende aardbeien op een snijplank en snijd met een scherp mes in lagen met een dikte van maximaal 2-3 millimeter. Leg de aardbeiplakken heel voorzichtig op het oppervlak van de tweede laag van de cake, je kunt elk patroon maken dat je wilt van de bessen. Bedek de vorm vervolgens met plasticfolie zodat er geen openingen zijn en plaats deze 3 uur in de koelkast. Haal op het juiste moment de vorm uit de koelkast en snijd met een scherp mes een grote cake in kleinere geportioneerde stukjes, dit kunnen vierkanten, ruiten, driehoeken zijn, wat je hartje ook wenst. Plaats een portie geurige gerechten in een dessertbord en proef vooruit!

Stap 5: serveer de aardbeientaart.

Cake met aardbeien koud geserveerd. Voor het opdienen, wordt het in geportioneerde plakjes gesneden, die in dessertborden worden geplaatst. Je kunt dit gerecht versieren en aanvullen met slagroom of aardbeiensiroop, versieren met takjes munt of verse, hele aardbeien. Proef deze lekkere met verse thee, koffie, warme verse melk of cacao. Zo'n dessert zal uw hele gezin verrassen met zijn smaak. Geniet ervan! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - In plaats van citroensap en citroenschil kunt u ook sinaasappelsap en sinaasappelschil gebruiken.

- - Je kunt de tweede laag van de cake bereiden, van andere bessen die je lekker vindt, bijvoorbeeld van kersen, frambozen, bosbessen en dit zijn slechts een paar opties. Het belangrijkste is om de kooktechniek te volgen die in het recept is gespecificeerd!

- - Amandelmelk kan in de winkel worden gekocht of worden bereid. Voor 1 portie heb je hele gepasteuriseerde melk nodig - 140 milliliter, zuiver gedistilleerd gekookt water - 140 milliliter, amandelen (geschild) - 20 - 25 stuks, honing - 1 eetlepel. Doe de gepelde amandelen in een blenderkom, giet gekookt water, voeg melk, honing toe en sla de ingrediënten op maximale snelheid gedurende 5 minuten. Na, zeef de melkmassa door een fijne zeef en de amandelmelk is klaar!