Bakken

Gast bitterkoekjes


Ingrediënten voor de bereiding van bitterkoekjes door gasten

  1. Amandelen (niet geschild) 120 gram
  2. Gezifte tarwebloem 30 gram
  3. Ei Kip Eiwit 3 porties
  4. Suiker 230 gram
  • Hoofdingrediënten Eieren, Noten
  • Portie 1 portie
  • Wereldkeuken

Inventory:

Blender, Diepe kom, eetlepel, Mixer, Dikke bodempan, Houten keukenlepel, Keukenhanddoek, Kom - 2 stuks, Schaar, Fornuis, Anti-aanbakpan, Bakborstel, Bakpapier, Oven, Keukenspatel, Dessertschotel

Koken macarons door gast:

Stap 1: Bereid de noten voor.

Plaats de gewenste hoeveelheid ongekookte, rauwe amandelen in de schone, droge kom van de blender. Maal noten in kleine kruimels of tot de consistentie van de bloem. Als u gehakte amandelen hebt gekocht, zal dit uw eerste stap aanzienlijk vergemakkelijken. Giet in elk geval de amandelkruimels in een diepe kom.

Stap 2: combineer alle ingrediënten.

Neem nu drie kippeneieren en scheid de dooiers van de eiwitten in afzonderlijke kommen. Om koekjes te maken, hebt u alleen eiwitten nodig en kunt u de dooiers gebruiken voor andere even smakelijke gerechten. Voeg in een kom met noten de juiste hoeveelheid suiker toe, meng de droge ingrediënten met een eetlepel tot een glad mengsel en voeg de eiwitten eraan toe. Meng de ingrediënten met een mixer tot ze glad zijn 2-3 minuten keukenapparaat op gemiddelde snelheid inschakelen. Klop de componenten van het deeg tot pracht is het niet waard, dit kan ervoor zorgen dat het eiwit krult tijdens het verwarmen. Verwarm de oven voor tot 190 graden Celsius.

Stap 3: bereid het amandeldeeg.

Klop de notenmassa licht op in een pan met een dikke bodem en help jezelf met een houten keukenlepel of schep. Plaats een bak op een kachel die op middelhoog niveau staat en verwarm de vloeibare massa tot 36 - 38 graden. De gewenste temperatuur kan eenvoudig worden gecontroleerd door de test aan te raken, deze moet warm zijn en uw vingers niet verbranden, maar als u een zoetwarenthermometer hebt, kunt u nog gemakkelijker de juiste temperatuur bepalen. Roer tijdens het verwarmen de vloeibare massa constant met een houten keukenlepel zodat deze niet aan de bodem van de pan blijft kleven. Wanneer het notenmengsel de gewenste temperatuur bereikt, haal je de pan van het fornuis, help je jezelf met een keukenhanddoek en doe je de vloeibare massa, gezeefd tarwebloem. Kneed het deeg grondig zodat er geen bloemklontjes zijn.

Stap 4: Bak macarons volgens GOST.

Bedek een grote pan met anti-aanbaklaag met bakpapier. Neem nu een gewone plastic zak, snijd een van de verzegelde uiteinden met een schaar en doe het amandeldeeg in de zak met een eetlepel. Knijp het deeg voorzichtig op een bakplaat en vorm zo kleine ronde koekjes met een geschatte diameter tot 4 - 5 centimeter. Laat een kleine afstand tussen de koekjes, omdat ze tijdens het bakken groter worden. Om onregelmatigheden weg te werken, doopt u een bakborstel in een kleine hoeveelheid normaal stromend water en borstelt u alle koekjes lichtjes in. Plaats vervolgens de bakplaat met uw product in de voorverwarmde oven op 15 - 17 minuten en bak koekjes tot een licht lichtbeige blos. Nadat de gewenste tijd is verstreken, verwijdert u de bakplaat met bloemproducten uit de oven, laat ze iets afkoelen en zet ze na gebruik van een keukenspatel op een metalen rooster, waarop ze kunnen rusten en volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Maak ondertussen de volgende partij bitterkoekjes en zet je favoriete thee of koffie.

Stap 5: Serveer de macarons volgens GOST.

Volgens GOST worden macarons op kamertemperatuur geserveerd. Direct na het koken laat het bloemproduct volledig afkoelen, omdat iedereen weet dat warm voedsel erg schadelijk is voor de maag. Vervolgens wordt de zoete kruglyashi overgebracht naar een groot dessertgerecht. Je kunt hier bij elke drank van genieten. Dergelijke koekjes worden perfect gecombineerd met aromatische vanille of groene koffie, evenals met kruiden- of fruitthee. Hoewel kinderen de voorkeur geven aan dergelijke koekjes met fruityoghurt, melk of zoete kefir. Geniet ervan! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - GOST bitterkoekjes zijn erg zoet, dus als je geen fan bent van zoete snoepjes, kun je de hoeveelheid suiker naar smaak verminderen.

- - Als u niet zeker bent over uw bakplaat en oven, kunt u het bakpapier invetten met groente of boter en een kleine hoeveelheid tarwebloem bestrooien voor betrouwbaarheid.

- - Als u iets verder weggaat van de GOST-normen, kunt u voedselpoeder voor deeg aan het deeg toevoegen, omdat eieren het deeg niet altijd voldoende verhogen, u kunt ook vanillesuiker toevoegen voor een diepere smaak en natuurlijk hele amandelen, ze zullen aanzienlijk verbeteren smaak effect.

- - Na het koken kunt u, indien gewenst, koekjes bestrooien met poedersuiker.