De vogel

Franse Kip


Franse Kip Ingrediënten

  1. Kipfilet 2 stuks
  2. Ui 4 stuks
  3. Harde kaas 100 gram
  4. Appelazijn 1 eetlepel
  5. Azijn 6% eetlepel 1 eetlepel
  6. Mayonaise 200 gram
  7. Zout naar smaak
  8. Gemalen zwarte peper naar smaak
  9. Plantaardige olie 1 eetlepel
  10. Gedestilleerd zuiver water 100 milliliter
  • Hoofdbestanddelen: Kip, Kaas
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenFranse Keuken

Inventory:

Keukenmes - 2 stuks, papieren keukenhanddoeken, snijplank - 2 stuks, diepe kom, eetlepel, oven, bakplaat met antiaanbaklaag, keukenhamer, rasp, diepe plaat, keukenhanddoek, keukenspatel, bord

Franse Kip Koken:

Stap 1: bereid de ui.

Allereerst bereiden we uien voor, pel het met een keukenmes, spoel het af onder een stroom koud stromend water van elke vorm van vervuiling en droog het met keukenpapier uit overtollig vocht. Nu leggen we de uienkoppen een voor een op een snijplank, snijden we deze in ringen of halve ringen dik tot 5 millimeter en verplaats de plakjes in een diepe kom. Giet de juiste hoeveelheid zuiver gedestilleerd water, tafelazijn, appelazijn en voeg een beetje zout toe. Knijp met een schone hand een beetje in de gehakte groente en laat deze in de aromatische vloeistof - marinade gedurende 30 minuten. Verwarm de oven gedurende deze tijd voor tot 180 graden Celsius en vet de bakplaat met anti-aanbaklaag in 1 eetlepel plantaardige olie.

Stap 2: bereid de kip voor.

Ga nu verder met het bereiden van kipfilets. We scheiden ze van het bot, snijden het kraakbeen, overtollig vet af, wassen het vlees onder een stroom koud stromend water en drogen het af met keukenpapier. Daarna snijden we elke borst in 4 gelijke helften, zetten ze afwisselend op een snijplank en slaan licht af met een keukenhamer. Tegelijkertijd vergeten we niet dat we geen karbonades koken, maar we hoeven de kip niet te bakken en het ingrediënt sterk te verslaan, we moeten alleen de vleesweefsels een beetje verzachten. Bestrooi de geslagen helften van de kipfilets met zout, wrijf met zwarte gemalen peper en leg in een ovenschaal die klaar is om te bakken.

Stap 3: bereid de kaas en mayonaise.

Verwijder de verpakking van de harde kaas, snijd de paraffinekorst uit een stuk en wrijf het zuivelproduct op een grote of middelgrote rasp rechtstreeks in een diepe plaat. We leggen ook mayonaise op de keukentafel.

Stap 4: Doe de ingrediënten in de vorm.

Leg de ingelegde uien op de kip, zonder marinade. Breng daarna een laag mayonaise aan op de ui, giet het vlees erop, teken een schilderachtig patroon met een witte aromatische massa en verdeel het met een eetlepel over de hele omtrek. Bestrooi vervolgens, indien gewenst, de mayonaise licht met zout en zwarte peper. Bovenop een laag mayonaise in een puinhoop verspreiden we de geplette harde kaas.

Stap 5: Bak de kip in het Frans.

Nu controleren we of de oven is opgewarmd tot de gewenste temperatuur en pas daarna sturen we de kipvorm ernaar en zetten de container op het middelste rek. Bak een kip voor 40 - 45 minuten tot de kaas en de lichtgouden korst volledig zijn gesmolten. Gedurende deze tijd zullen kippenborsten volledig gereed zijn. Haal na de gewenste tijd de vorm met de geurige schaal uit de oven en houd deze vast met een theedoek. Met een keukenspatel spreiden we de kipfilets op borden met een snelheid van 1 halve - 1 portie, en serveren mals wit vlees voor diner, lunch of ontbijt.

Stap 6: serveer de kip in het Frans.

Kip in Franse stijl wordt warm geserveerd en vooraf in porties op borden gelegd. Een dergelijk koninklijk gerecht is geschikt voor elk bijgerecht, bijvoorbeeld granen uit verschillende granen, gekookte rijst, gestoofde, gekookte, gestoomde groenten, groentesalades of aardappelpuree. Een ideaal licht aperitief voor een dergelijk gerecht is fruitlikeur, witte droge of semi-droge wijnen. Niet-alcoholische drinkers kunnen deze lekkere smaak proeven met allerlei soorten sappen, mineraalwater of natuurlijke limonade. Stevig, lekker en goedkoop! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Voor dit gerecht kunt u elke soort ui, Krimrood, gewone rode, prei, witte ui gebruiken.

- - In plaats van azijn kunt u geconcentreerd citroensap gebruiken.

- - De set kruiden in dit recept kan worden aangevuld met andere kruiden die geschikt zijn voor het bereiden van kipgerechten. Bijvoorbeeld gedroogde kruiden, salie, tijm, rozemarijn, basilicum, dragon. Naast verschillende soorten paprika's, koriander, kruidnagel en dit zijn slechts enkele van de mogelijke opties.

- - In plaats van mayonaise kunt u room of zure room gebruiken.

- - Naar believen kunt u samen met kip groenten zoals tomaten, courgette, aubergine, champignons bakken. Het is raadzaam om ze in lagen van niet meer dan 4-5 millimeter dik te snijden en onder een laag ui en vervolgens onder alle andere ingrediënten te leggen.

- - Voor het besprenkelen kunt u 2 - 3 soorten harde kazen of een paar bewerkte kazen gebruiken.