Dranken

Abrikozenlikeur


Ingrediënten Abrikozenlikeur

  1. Wodka 1 liter
  2. Abrikoos 300 gram
  3. Suikerzand 200 gram
  4. Gedestilleerd zuiver water 200 milliliter
  5. Vanille op de punt van een mes of naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten Abrikoos, Suiker
  • Portie 3 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Papieren keukendoeken, mes, snijplank, glazen pot van twee liter - 2 stuks, metalen schroefdop, diepe kookpan, maatbeker (voor water), keukenweegschaal, houten keukenlepel, fornuis, steriel gaas - 60 centimeter, touw, halve liter glazen fles met een metalen deksel - 2-3 stuks, gieter, koelkast, likeurglas

Koken Abrikozenlikeur:

Stap 1: bereid de abrikozen voor.


Allereerst sorteren we abrikozen en scheiden we van de totale massa 300 gram van de mooiste, intacte vruchten. Vervolgens wassen we ze onder koud stromend water tegen elke vorm van vervuiling en drogen we het fruit met keukenpapier om overtollig vocht te voorkomen. Nadat we elke abrikoos in 2 helften hebben gesneden en de zaadjes verwijderen. Leg vervolgens de helften van de vrucht op een snijplank en snijd de abrikozen in een kleine kubus met een diameter van maximaal 1 centimeters.

Stap 2: Dring aan op abrikozen op wodka.


We schuiven de stukjes gehakte abrikozen in een glazen gesteriliseerde glazen pot van twee liter en schenken 1 liter wodka. Voeg vanilline toe aan de punt van het mes. We mengen het met een houten keukenlepel, sluiten de pot met een gesteriliseerd, nauwsluitend metalen deksel en zetten de container op een heldere, zonnige plek, bijvoorbeeld op een vensterbank. Aandringen alcohol op fruit voor 12 uur.

Stap 3: kook de siroop.


Na 12 uur we nemen een diepe stoofpan, gieten 200 ml zuiver gedestilleerd water erin, gieten 200 gram kristalsuiker en zetten de container op een fornuis op het middelste niveau. Wanneer de vloeistof kookt en de suiker begint te smelten, bewapenen we onszelf met een houten keukenlepel en roeren we de vloeibare massa totdat de korrels volledig zijn gesmolten. Nadat we lichte suikersiroop aan de kook hebben gebracht 1-2 minuten, haal de kookpan van het fornuis en koel het aromatische zoete water tot kamertemperatuur.

Stap 4: Breng de abrikozenlikeur volledig gereed.


Nu nemen we de tweede glazen, twee-liter, gesteriliseerde pot, op zijn nek een stuk steriel gaas gevouwen in 3-4 lagen. We binden de kaasdoek met touw zodat deze niet naar buiten beweegt en we filteren de geïnfuseerde wodka erdoor en verwijderen periodiek zacht geworden abrikozenpulp uit de stof.

Nadat we de kaasdoek hebben verwijderd, giet je de gekoelde suikersiroop in dezelfde pot en meng je de vloeistoffen met een houten lepel tot een glad mengsel. Vervolgens plaatsen we op zijn beurt een gieter op glazen flessen van een halve liter en gieten we er bijna kant-en-klaar drankje in. We stoppen ze met kurken of sluiten ze met metalen schroefdoppen, zetten ze in de koelkast en houden het drankje in de kou 2-3 weken, u kunt er alleen maar langer van profiteren.

Stap 5: Serveer de abrikozenlikeur.


Abrikozenlikeur wordt gekoeld aan het dessert geserveerd. Voor het opdienen wordt deze prachtige drank in een karaf gegoten en wordt de aromatische vloeistof eruit gegoten in likeurglazen. Het is voor dit soort drank dat snacks zoals gekonfijte kersen, aardbeien of abrikozen, vanillekoekjes, ijs, zoete cakes of gebak geschikt zijn.
Deze drank kan worden toegevoegd aan cocktails, waaronder alcoholische dranken zoals whisky, cognac, champagne, cognac. Soms worden ze geserveerd met vers gezette koffie, thee en citroen- of sinaasappelsap. De smaak van abrikozenlikeur is zeer rijk met een lichte bitterheid en een nobel fruitig aroma, en de mate varieert van 25 tot 35%. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms worden tijdens de eerste 12 uur durende infusie kruidnagels en kaneel samen met gehakte abrikozen naar smaak toegevoegd, ongeveer 1 tot 2 kruidnagels en 1/4 kaneelstokjes worden toegevoegd aan de bovenstaande massa ingrediënten.

- Voor schonere filtering van de drank kunnen dichtere stoffen, zoals een katoenen handdoek, worden gebruikt.

- Alle apparatuur waarmee de drank wordt bereid, moet op een handige manier worden voorgewassen en gesteriliseerd.