Groenten

Aubergine lasagne


Aubergine Lasagne Ingrediënten

  1. aubergine 500 gr.
  2. rode wijn 150 ml.
  3. olijfolie 2 el. l.
  4. boog 1 st. (Uien)
  5. kwark 450 gr.
  6. tomaten 800 gr. (Blik)
  7. Lasagne 6 st. (verse bladeren)
  8. kaas "Edam" 50 gr. (Geraspte)
  9. Parmezaanse kaas 4 theel (Geraspte)
  10. basilicum 2 el. l. (vers, gehakt)
  11. knoflook 4 teentjes
  12. nootmuskaat, naar smaak geraspt
  13. slabladmengsel 1 set
  14. zout naar smaak
  15. kruiden naar smaak
  16. gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

keramische vorm (voor het bakken in de oven, met een inhoud van minimaal 2,5 liter), snijplank, kom, pan

Koken Aubergine Lasagne:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.

Bereid eerst de ingrediënten voor het koken. Was de aubergines onder koud water, leg ze op een snijplank en hak ze zo fijn mogelijk. Zet de aubergine in een aparte kom. Neem nu uien, snijd ze in lagen. Hak de teentjes knoflook fijn. Spoel de verse basilicum onder koud water, verwijder de bedorven bladeren en snijd de goede basilicumblaadjes fijn. Als de gekochte kazen ("Edam" en "Parmezaanse kaas") uit één stuk bestaan ​​en niet geraspt zijn, wrijf ze dan op een fijne rasp.

Stap 2: Kook de lasagne.

Leg vellen verse lasagne in een pan met gezouten kokend water. Kook lasagne ongeveer 3 minuten. Trek vervolgens uit de pan en leg de vellen onmiddellijk in een grote kom met koud (bij voorkeur met ijs) water. Kook in verschillende passages: kook tegelijkertijd in twee potten slechts twee vellen lasagne.

Stap 3: Bak de groenten.

Giet olijfolie in de pan, verwarm het op laag vuur. Giet vervolgens aubergine en uien in de pan, bak 5 minuten. Voeg nu de tomaten, knoflook en rode wijn toe. Strooi het mengsel naar smaak naar smaak. Wacht tot de inhoud van de pan kookt, knijp en roer de tomaten met een lepel zodat het tomatensap opvalt. Kook de saus nog 15 minuten onder roeren. Bedek niet met een deksel. Wacht tot het mengsel dikker wordt.

Stap 4: Doe de lasagne in de vorm.

Voeg basilicum toe aan de tomatensaus. Breng nu een derde van de afgewerkte saus uit de pan in een keramische lage vorm, ontworpen voor het bakken in de oven. Leg bovenop deze gevormde saus de helft van de vellen lasagne. Top de helft van de resterende saus uit de pan. Leg vervolgens de helft van de cottage cheese op een laag tomatenmengsel. Voeg kruiden toe: peper en nootmuskaat. Bedek de laag cottage cheese met de resterende lasagne, vervolgens een laag van de resterende tomatensaus en leg er bovenop een andere laag van het laatste deel van de cottage cheese. Voeg opnieuw kruiden toe: geraspte nootmuskaat en gemalen zwarte peper. De laatste hand voordat u naar de oven gaat: bestrooi het mengsel met geraspte kaas: "Edam" en "Parmezaanse kaas".

Stap 5: Bak in de oven.

Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Plaats de keramische lasagnevorm in de oven. Kook van een half uur tot veertig minuten. Wacht tot de bruinachtige korst verschijnt - het moment waarop het gerecht "bruin" is. Serveer aan de tafel en voeg een mengsel van verse slabladeren toe om te klimmen. Eet smakelijk!

Recept Tips:

- - Parmezaanse kaas past goed bij Mozzarella-kaas. Ze zijn geweldig voor het maken van lasagne. U kunt echter al uw favoriete kazen gebruiken. Het is belangrijk om de combinatie van zachte kaas met een romige smaak en hard, kruidig, met een scherp aroma te behouden.

- - In plaats van verse lasagne, kunt u halfafgewerkte lasagne nemen. Het wordt bereid met dezelfde technologie als beschreven in het recept.

- -Probeer dit gerecht te koken met gewone pasta in plaats van lasagnebladen. Het wordt zoiets als een ovenschotel, ook erg lekker.

Bekijk de video: How to Make The Most Amazing Eggplant Lasagna. The Stay At Home Chef (Augustus 2020).