Ander

Cheesecake met gorgonzola en noten


Ik droom van koken, ik adem koken, altijd op zoek naar nieuwe recepten, altijd op zoek naar nieuwe ingrediënten, ik moet alles proeven, alles ruiken: is het een obsessie of een grote liefde?

  • 100 g toast
  • 80 g boter
  • 200 g robiola-kaas
  • 200 g gorgonzola
  • 80 g noten
  • 1 en 1/2 vellen gelatine
  • 100 ml melk.

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Cheesecake met gorgonzola en noten:

Laat de boter zacht worden op kamertemperatuur. Leg de gelatineblaadjes in koud water. Maal ondertussen de sneetjes geroosterd brood fijn en meng ze met de boter. De verkregen samenstelling hebben we als basis in de glazen gedaan (met deze ingrediënten hebben we 5 glazen gemaakt).

Meng vervolgens de gorgonzola goed door de robiola. Giet de gelatine af en week deze in warme melk. Voeg het toe aan het kaasmengsel. Voeg 50 g gemalen walnoten toe. Giet de verkregen room in de glazen.

We snijden de resterende walnoten niet erg klein, met een mes en gebruiken ze om onze cheesecakes in een glas te versieren.