Ander

Gezouten voorgerechten


Kneed de kaas, eieren, boter en een handvol bloem gemengd met bakpoeder. We blijven kneden en voegen geleidelijk bloem toe totdat het deeg erg plakkerig wordt.

Strooi de bloem op het werkblad en verdeel het deeg, snij de gewenste vormen, leg ze in de met bakpapier beklede bakplaat, vet ze in met losgeklopt ei en bestrooi met zwart komijnzaad, sesamzaad, maanzaad, enz.

Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op 180°C tot hij lichtbruin is.


Video: Voorgerecht van twee topchefs John Kocken en Douwe Verschuur van restaurant De Heer Kocken in Vught (Januari- 2022).